W przeciwieństwie do protein i minerałów, witaminy nie wpływają bezpośrednio na rozporządzanie energią, nie stanowią także budulca. Ważnym zadaniem witamin jest tworzenie kompleksowych, połączeń biochemicznych, które potrafią pozyskać energię i budulec z pożywienia.
Niedobór witamin przez dłuższy czas może doprowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Wszystkie witaminy są (i powinny być) zawarte w wyrównanym i rozsądnym sposobie żywienia. Jednak wiele osób odżywia się niedostatecznie. Dostarczenie witamin w postaci suplementów żywnościowych oznacza w tym przypadku wystarczającą ilość substancji witalnych potrzebnych do utrzymania stanu zdrowia.
tr>| Witamina | zalecana dawka dzienna* | Info | | Witamina A | 2.000-15.000 I.E. | Źródło pokarmowe:
jaja, kolorowe odmiany owoców i jarzyn, tran, mleko, wątroba wołowa, masło, ser, mięso Objawy niedoboru:
alergie, skłonność do infekcji, problemy z zatokami obocznymi nosa, ślepota zmierzchowa, podrażnienie oczu, sucha skóra i włosy, zaburzenia wzrostu, utrata zmysłu powonienia Ważna dla:
wzrostu i rozwoju, szkieletu, systemu nerwowego, witalności, procesu widzenia, zębów, skóry i włosów, błon śluzowych, komórek mózgowych, ochrony komórek, wzmocnienia systemu odpornościowego, bardzo ważna w czasie ciąży i okresu karmienia. |
| Witamina B | | Źródło pokarmowe:
zboże pełnoziarniste, kiełki pszenicy, jarzyny, owoce, ziemniaki, rośliny strączkowe, orzechy, ryby, mięso, wątroba, produkty mleczne, drożdże piwne Objawy niedoboru:
stany zmęczenia, brak energii, przedwczesny proces starzenia, zaburzenie snu, wydajności mózgu, nerwowość, brak apetytu, włosy bez połysku, trądzik, obniżona odporność na stres Ważna dla:
witalności, pozyskania energii, snu, prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego i mózgu, zdrowego serca i układu krążenia, skóry i włosów, oczu, wątroby oraz układu trawienia, przemiany węglowodanów, białek i tłuszczów |
| Biotyna | 100-5.000mcg | Źródło pokarmowe:
zboża i ryż pełnoziarniste, jarzyny, ryby, żółtko, orzechy, wątroba, ziarno soi, pieczarki, drożdże piwne Objawy niedoboru:
skrajne wyczerpanie, utrata apetytu, zakłócona przemiana tłuszczów, bóle mięśni, szary koloryt skóry, zmienny nastrój Ważna dla:
przemiany węglowodanów, białek i tłuszczów dla produkcji kwasów tłuszczowych, wzrostu komórek, zdrowego systemu nerwowego, mózgu, skóry, mięśni, włosów i paznokci |
| Cholina | brak danych | Źródło pokarmowe:
zboże pełnoziarniste, zielone warzywa liściaste, ziarno soi, mleko, żółtko, mięso, wątroba, ryby, lecytyna, drożdże piwne Objawy niedoboru:
zatłuszczona wątroba, zaburzenia spalania tłuszczów, zaburzenia wzrostu, podwyższone ciśnienie krwi, wrzody żołądka, zaburzone funkcjonowanie nerek, niepłodność, kamienie żółciowe Ważna dla:
Przemiana i transport tłuszczów i cholesterdu przekazywania impulsów nerwowych, regulacji wątroby i woreczka żółciowego, tworzenia lecytynu, dla układu nerwowego i mózgu, pamięci i procesu nauczania, dobra dla włosów i tymus grasicy |
| Kwas foliowy | 400-3.000 mcg | Źródło pokarmowe:
zboże pełnoziarniste, zielone warzywa liściaste, jaja, ziarno soi, mleko i jego produkty, grzyby, ostrygi, drożdże piwne, wątroba, tuńczyk, łosoś Objawy niedoboru:
osłabienie, anemia, ograniczony wzrost komórek, niedobór wit. B 12 zaburzony rozwój centralnego systemu nerwowego u płodu, bladość, wysoki poziom homocysteiny, brak odporności, przedwczesne siwienie Ważny dla:
przemiany białek, budowy krwi, rozwoju komórek, ogólnej reprodukcji, odporności organizmu, mózgu i systemu nerwowego, gruczołów i wątroby |
| Inozytol | brak danych | Źródło pokarmowe:
zboże pełnoziarniste, warzywa, owoce cytrusowe, orzechy, ryby, lecytyna, melasa, drożdże piwne Objawy niedoboru:
wysoki poziom cholesterolu, zaburzenia aparatu widzenia, skóry i funkcji układu pokarmowego Ważny dla:
przemiany tłuszczów i cholesterolu, włosów, tworzenia lecytyny, witalności wszystkich organów |
| Niacyna | 30-300 mg | Źródło pokarmowe:
zboże i ryż pełnoziarniste, zielone warzywa, owoce, ziemniaki, ziarno soi, mięso, ryby, mleko i jego produkty, drożdże piwne Objawy niedoboru:
zaburzenia procesu trawienia, problemy z wątrobą, wysoki poziom cholesterolu, zaburzenia snu, zaburzenia pracy serca, bóle mięśni, stany zapalne skóry, utrata apetytu, zakłócenia systemu nerwowego, zmęczenie, stany lękowe, zaburzenia pamięci, zmienny nastrój Ważna dla:
przemiany węglowodanów, białek, tłuszczów i cholesterolu, pozyskiwania energii, mózgu i układu nerwowego, skóry, procesu wzrostu, układu pokarmowego, odporności na stres |
Kwas pantotenowy (B-5) | 10-500 mg | Źródło pokarmowe:
zboże pełnoziarniste, kiełki pszenicy, warzywa i owoce, ziemniaki, orzechy, ziarno soi, żółtko, wątroba, grzyby, drożdże piwne Objawy niedoboru:
dolegliwości żołądka, wymioty, wypadanie włosów, problemy skóry, nerek, nerwowość, zmęczenie, bóle głowy, mięśni, zaburzenia snu Ważny dla:
przemiany węglowodanów, tłuszczów i białek, produkcji energii, odporności na stres, budowy przeciwciał, dla układu hormonalnego, mózgu, zdrowego stanu skóry |
| PABA (kwas p-aminobenzoesowy) | brak danych | Źródło pokarmowe:
zboże pełnoziarniste, kiełki pszenicy, zielone warzywa liściaste, jogurt, wątroba, melasa, drożdże piwne Objawy niedoboru:
nerwowość, zmęczenie, zaparcie stolca, bóle głowy, zaburzenia trawienia, egzema Ważna dla:
wpłwa pozytywnie na proces wzrostu, jako kofaktor zużytkowania protein, budowy czerwonych krwinek, w produkcji kwasu foliowego przez bakterie, ochrony przeciwsłonecznej, zdrowego stanu skóry i włosów |
| Witamina C | 1.000-12.000 mg | Źródło pokarmowe: Owoce cytrusowe, czereśnie, wiśnie, kiwi, truskawka, czarna porzeczka, melon, papaja, kiełki Alfalfa, pomidory, papryka, brokuł. Objawy niedoboru:
schorzenia serca i układu krążenia, przedwczesne procesy starzenia, utrata apetytu, osłabienie mięśni, opuchlizna stawów, alergie, skłonność do infekcji, zaburzenie gojenia ran, krwawienie dziąseł, zaburzenie wydajności mózgu Ważna dla:
regulacji poziomu cholesterolu, odporności na stres, ochrony witamin, dla mózgu, oczu, naczyń krwionośnych, serca, kości, zębów i dziąseł, odporności, wchłaniania żelaza, tworzenia kolagenu, oczyszczenia z toksyn |
| Witamina D | 400 I.E. | Źródło pokarmowe: masło, tran, żółtko, awokado, śledzie, sardynki, łosoś, tuńczyk, wątroba Objawy niedoboru:
zaburzenie procesu wzrostu, miękkie kości, osłabienie mięśni, zaburzenie snu, nerwowość, skłonność do infekcji, biegunka, niewłaściwe wchłanianie wapnia, zatrzymanie fosforu w nerkach Ważna dla:
budowy zdrowych kości i zębów, wpływa pozytywnie na układ nerwowy, dla krzepliwości krwi, dla tarczycy, regulacji wzrostu komórek. Bardzo ważna dla niemowiąt i dzieci. |
| Witamina E | brak danych | Źródło pokarmowe:
zboże pełnoziarniste, kiełki pszenicy, oleje tłoczone na zimno, orzechy, soja, ciemnozielone odmiany warzyw, jaja, mleko pełnotłuste, ser, wątroba Objawy niedoboru:
zaburzenie płodności i potencji, schorzenia prostaty, suche włosy, zakłócenia trawienia, schorzenia serca, zaburzenia neurologiczne, uszkodzone czerwone ciałka krwi, organiczona odporność organizmu, przedwczesne procesy starzenia Ważna dla:
Jako ochrona dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczu, jako ochrona komórek, ważna dla serca i układu krążenia, układu nerwowego, rozrodu, muskulatury, zapobiega powstawaniu siniaków, jako ochrona dla czewonych ciałek krwi, skóry i włosów, błon śluzowych,opoźnienia procesów starzenia |
| Witamina F | brak danych | Źródło pokarmowe: ziarno słonecznika, sezam, soja, orzech włoski, kiełki pszenicy, siemie lniane, czarna porzeczka, olej z ogórecznika, ryby zimnowodne Objawy niedoboru:
trądzik, łupież, suche włosy, suche oczy, egzema, żylaki, niedowaga, miękkie paznokcie, kamienie żółciowe, zaburzenia neurologiczne i wydajności mózgu Ważna dla:
regulacji poziomu cholesterolu, prawidłowego funkcjonowania komórki, zapobiega stwardnieniu naczyń, dla włosów i skóry, pracy gruczołów, utrzymania funkcji umysłowych, zdrowych stawów |
| Witamina K | brak danych | Źródło żywności: żółtko, olej rybi, oleje wysokonienasycone, Alfalfa, jogurt, mleko, zielone warzywa liściaste, ziarno soi, ziemniaki Objawy niedoboru:
krwawienia, opóźnione krzepnięcie krwi, krwawienie w przewodzie trawiennym, poronienie, krwawienie z nosa, biegunka Ważna dla:
krzepnięcia krwi (budowy protrombiny) pracy wątroby, faktor długiego życia |
| Witamina P | brak danych | Źródło pokarmowe:
kasza gryczana, morele, jerzyny, czereśnie, wiśnie, głóg, biała podskórka owoców cytrusowych Objawy niedoboru:
osłabione naczynia włosowate, skłonności do siniaków i krwawienia podskórnego Ważna dla:
ochrony przed infekcjami, wzmacnia skuteczność witaminy C, zwiększa odporność organizmu, chroni naczynia włosowate i tym samym powiązane z nimi tkanki. |
