Bezglutenowa mąka gryczana

Bezglutenowa mąka gryczana ma typowy, delikatnie orzechowy smak.

Gryka jest bogata w białko, potas, magnez, żelazo i wiele więcej. Mąka ta może być używana do wielu potraw, zarówno słodkich, jak i pikantnych.

Może zawierać śladowe ilości soi, mleka i łubin.

Wskazówka kulinarna:
Gryka nadaje się szczególnie dobrze do wypieków i potraw mącznych ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych. Staraj się zastąpić w swoich przepisach kulinarnych zwykłą mąkę, bezglutenową mąką gryczaną TAKE EAT FREE.

Kasztanowy tort gryczany

Spód gryczany:

• 3 jajka
• 100 g cukru pudru
• 1 szczypta soli
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 cytryny
• 70 ml oleju
• 2 łyżki rumu
• 80 g bezglutenowa mąka gryczana TAKE EAT FREE
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

Krem z kasztanu jadalnego:

• 250 g ryż z kasztanu jadalnego
• 80 g cukru pudru
• 4 łyżki rumu
• 1 pomarańcza
• 5 listków żelatyny
• 500 ml bita śmietana (bez laktozy)

Nasmarować tortownicę i posypać bezglutenową mąką.
Rozgrzać piekarnik do 160°C i włączyć tryb grzania góra i dół. Bezglutenową mąkę TAKE EAT FREE i kakao przesiać przez sitko. Dobrze ubić jajka, cukier puder, sól, cukier waniliowy i potartą skórkę z cytryny. Cały czas mieszając dodać oliwę i rum.
Następnie dołożyć bezglutenową mąkę gryczaną TAKE EAT FREE. Wlać ciasto do tortownicy, delikatnie je wygładzić. Foremkę z ciastem włożyć do piekarnika na średniej wysokości i piec około 20 minut. Następnie wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić.
Aby przygotować krem kasztanowy, należy namoczyć żelatynę w wodzie. Bitą śmietanę ubić i włożyć do lodówki. Ryż z kasztanu jadalnego wymieszać gładko z cukrem pudrem. Po delikatnym podgrzaniu rumu i soku pomarańczowego
dodać żelatynę (odsączoną z wody), aby się rozpuściła, a następnie wymieszać z masą kasztanową. Ostrożnie dodać bitą śmietanę i wypełnić nią spód tortu, a następnie przechowywać w lodówce przez kilka godzin.

Skład: 100% gryki