Govinda Mąka teff, 450 g

Ze względu na swój mało wymagający charakter teff rośnie również tam, gdzie większość innych rodzajów zbóż już nie rośnie. Zarówno na bardzo suchym, jak i bardzo mokrym podłożu. Teff to zboże z rodziny traw słodkich. Najmniejsze zboże świata uprawia się w Afryce Północnej od ponad 5000 lat.

Teff (proso karłowate)

• Ponieważ ziarno tej rośliny zbożowej jest bardzo małe, całe ziarno miele się na mąkę.
• Teff ma orzechowy aromat i lekko słodki smak.
• Nadaje się do wszelkiego przygotowania produktów zbożowych takich jak pieczywo, bułki, makarony, ciasto na pizzę, ciasta, ciasteczka, jako spoiwo do sosów i wielu innych. Mąka teff ma dobre właściwości wypiekowe i dostarcza bogate, smaczne, a przede wszystkim bezglutenowe produkty.
• Wystarczy użyć mąki teff zamiast zwykłej mąki do pieczenia.

Przykładowy przepis: ciasteczka teffowe

• 150 g ciemnej czekolady, grubo posiekanej
• 225 g miękkiego masła
• 225 g mąki teff
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 g drobnego cukru
• 4 jajka, ubite
• 100 g białej czekolady, grubo posiekanej

Przygotowanie:
Rozpuść gorzką czekoladę z masłem w kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia. Do miski przesiej mąkę teff i proszek do pieczenia, wymieszaj z cukrem. Jajka wymieszaj z czekoladą, wlej do masy mącznej i dokładnie wymieszaj. Wmieszać białą czekoladę i wlej całą mieszaninę do przygotowanej formy. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut. Pozostaw do ostygnięcia w formie na 20 minut, następnie przełóż na metalową kratkę. Gotowe ciasteczka teffowe pokroić na 12 kawałków.

Wyprodukowano w Niemczech.