Bake Affair Czarne bułki burgerowe z białym sezamem z ciasta brioche, 678 g

Dzięki tej mieszance do pieczenia przygotowanie 9 pysznych bułek do burgerów jest łatwe i nieskomplikowane. Naturalne i wysokiej jakości składniki zapewniają super miękki i pyszny efekt bez oleju palmowego i dodatków. Bułki można również zamrozić i doskonale nadają się do grillowania. Idealne jako kulinarne przysmaki.

Potrzebne świeże składniki:

• 3 jajka
• 60 g miękkiego masła
• 90 ml mleka
• 150 ml wody

Wskazówka: bułeczki można doskonale zamrozić. Zamrożone bułki można rozmrozić w kuchence mikrofalowej, włóż je na 3 minuty, później przepołów i krótko podpiekaj wewnętrzną stronę na patelni.

Przygotowanie:

• Umieść zawartość torebki z sezamem w małej misce.
• Podgrzej 90 ml mleka i 150 ml wody (patrz linia mleka i wody w puszce) i 60 g masła w rondlu lub osobno w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aż masło się rozpuści. Ostudź i dodaj dwa jajka.
• Dodaj letnią mieszankę mleczną do mieszanki do pieczenia i zagniataj ciasto przez dobre 4 minuty.
• Pozostaw ciasto przykryte w misce w ciepłym miejscu (ok. 24°C).
• Ciasto wyłóż na posypaną mąką powierzchnię roboczą i uformuj w rolkę bez częstego ugniatania. Podziel wałek ciasta na 9 równych kawałków i uformuj je w gładkie kulki.
• Posmaruj kawałki ciasta mieszanką 1 łyżki mleka i 1 żółtka (ubitego). Następnie przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 30-60 minut.
• Potem ponownie posmaruj mieszanką mleka i żółtka i posyp sezamem.
• Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C (ogrzane powietrze). Piec w temp. 190°C przez 15 minut, następnie zmniejszyć do 170°C i piec przez kolejne 9 minut, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij bułki burgerowe i pozostaw do ostygnięcia.
• Grill: Rozgrzej grill i kamień do pizzy (ok. 200°C). Posyp rozgrzany kamień do pizzy mąką, rozłóż na nim bułeczki, połóż na pośredniej strefie grilla, zamknij pokrywę grilla i piecz przez ok. 15-20 minut (200°C) do złotego koloru. Zdejmij bułki burgerowe z kamienia do pizzy i pozostaw do ostygnięcia.