Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)

Boczniak ostrygowaty jest  od paru lat szeroko uprawiany na świecie. Zawarte w nim substancje odżywcze jak białko, błonnik, witaminy i minerały udostępniły jemu miejsce w grupie istotnych składników zdrowego pożywienia. W terapii grzybiczej ma miejsce ze względu na wysoką zawartość witamin B. Ale także Pleuran, ß glukan i  lowastatyna zainteresowały naukowców  w badaniach związanych z cholesterolem.