Po zebraniu owoców lucuma są one przez pewien czas przechowywane w sianie, aby można było rozłożyć gorzkie substancje. Po tym wstępnym procesie owoce są dokładnie myte, krojone na małe kawałki i całkowicie odwodnione w temperaturze -45 ° C. Na koniec kawałki owoców mielone są na drobny proszek, dzięki czemu cudownie orzechowo-karmelowy smak lucumy może się rozwijać.

Zalecane dawkowanie:
Proszek idealnie nadaje się do pieczenia, jako naturalny słodzik lub jako dodatek. Dlatego proszek można dodawać do smaku do odpowiedniej żywności.