Tłuszcze są niezbędne dla nas,one dostarczają organizmowi energii i niezbędne kwasy tłuszczowe.Nie wolno zapominać , że one również są bezpośrednim ryzykiem dla chorób układu sercowo - naczyniowego , bo mają wpływ na poziom cholesterolu we krwi . My rozróżniamy dwa rodzaje kwasów tłuszczowych, ten jeden jest szkodliwym , ten drugi - koniecznym dla życia.