Kurki, borowiki itd..
Smakowite "suplementy! z lasu
Odnośnie zawartych kalorii biją kurki ( pieprznik jadalny) wszelkie rekordy wśród grzybów: 100g zawiera zaledwie 11 - 15 kcal, za co odpowiedzialna jest wysoka zawartość wody. Ale również inne zalety ma ten mały, żółty mieszkaniec lasu: w nim jest bardzo dużo wartościowego, roślinnego białka, potasu , witaminy A - i B i co najciekawsze... niesamowite ilości żelaza. (6,5 mg na 100 g, gi tym samym jest to równoległy wyścig z roślinami stączkowymi ale on.. przeważnie jego wygrywa) , czym samym krótko powiedziawszy wspiera produkcję krwi. staje się prawdziwym problemem
Ponadto jest aż po brzegi pełen witaminy D, której niedobór w Europie Środkowej staje się prawdziwym problemem. Jako główne źródło wotaminy D jest uważane słońce działające na skórę ( polecane jest conajmnije 20 minut dziennie - 200g kurek odpowiada około 2 dniom słonecznym!)
W Austrii, nazwa się ten grzyb również "grzybem jajecznym"- co odnosi się do jego intensywnego, żółtego koloru , ale również do najpopularniejszej formy przygotowania jako posilłek: duszone lub z jajecznicą .
"„Cantharellus cibarius“ - to łacińska nazwa kurek, które są wieczorem ciężkostrawne , za co odpowiedzialna jest wysoka zawartość błonnika, który obok celulozy zawiera także surowe włókna chityny.
Kurki najlepiej rosną w towarzystwie młodych świerków i w lasach liściastych, ale naturalnie można je kupować w supermarketach i na targowiskach.
Także borowiki (lub ich różne podgatunki) są prawdziwym liderem, jeśli chodzi o składniki: z tylko 25 kcal na 100 g są również lekką wagą w jadłospisie ( naturalnie nie mieszane ze śmietanką!) i dostarczają naszemu organizmowoi ważne witaminy i minerały : potas, magnez, fosfor jak i witaminy B1, B2 i niacyna. Ponadto jest on prawdziwym dawcą białka , koniecznygo do wzrostu masy mięśniowej.Borowik szlachetny (Boletus edulis L.) znajduje się w Niemczech częściowo pod ochroną , co oznacza że wolno je zbierać i spożywać, ale nie wolno ich sprzedawać. W Austrii i Szwajcarii jest zbieranie dozwolone, ale i tutaj są różnice zależne od prowincji( dlatego polecamy zawsze się poinformować w urzędzie miasta odnośnie obowiązujących przepisów).
W kantonie Bern np. nie wolno zbierać grzybów od 1 - 7. każdego miesiąca . W południowej prowincji Austrii - Koryntii - jest zbieranie dozwolone tylko od 15 czerwca do 30 września i tylko 2 kilogramy na osobę i dzień. W Salzburgu konieczne jest pozwolenie od administracji powiatu, aby wolno było grzyby zbierać....
Ani borowiki, ani kurki nie mogą być hodowane - w przeciwieństwie do pieczarki i jej krewnych , ponieważ obydwa gatunki żyją w symbiozie z korzeniami drzew.
To jest ich wspólna cecha razem z truflami . I te są zbierane we Francji i Włoszech , ale we Włoszech są "hodowane", gdzie sadzonki leszczyny i dębu są szczepione z kulturami trufli i na bardzo starannie wybranych miejscach ( słońce, gleba wapienna) wysadzane. Ze względu na ich wysoką cenę - do 5000 euro/kilogram opłaca się ta metoda , ale tylko w przypadku trufli!
Ostatnia ocena
- 22,76 zł 25,99 zł (113,80 zł / kg)
Dostawa do 18 lipca
- 5.0 (1)
Alpinamed Żel MSM z kadzidłem i konopiami indyjskimi, 100 ml
-11%- Idealny po treningu
- Dla każdego rodzaju skóry
- Nie tłuści
86,46 zł 97,00 zł (864,60 zł / l)Dostawa do 18 lipca
- 5.0 (2)
Vitamaze Witamina C wysoka dawka + cynk, 360 Tabletki
-10%- Formuła z wysoką dawką
- Bez stearynianu magnezu i alergenów
- Odpowiednia dla wegan i wegetarian
115,95 zł 129,00 zł (194,22 zł / kg)Dostawa do 18 lipca
- 4.5 (13)
Vitamaze Witamina B12 krople, 50 ml
-10%- Podstawa: woda oczyszczona i gliceryna roślinna
- Z pipetą z naturalnego kauczuku
- Wysoka dawka
73,48 zł 82,00 zł (1 469,60 zł / l)Dostawa do 18 lipca